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【菜花蛇炖鸡】菜花蛇炖鸡怎么做?

时间:2015-06-30 16:06 来源:毒蛇网 作者:美女蛇 点击:

       导读:【菜花蛇炖鸡】菜花蛇炖鸡怎么做?菜花蛇味道鲜美,是我国吃蛇肉种类最多的一个品种,很多地方的人只吃菜花蛇,其他的蛇类虽然好吃,滋补作用好,但还是有很多人不敢吃。如眼镜蛇肉是特别好的一种,但很多人就是不敢吃,就是钟情于菜花蛇。虽然吃蛇的方法很多,但是,从营养保健来看,炖鸡是最好的一种,也是最营养的。下面毒蛇网小编就来给大家说说菜花蛇炖鸡的做法,怎么做最好吃有营养:


【菜花蛇炖鸡】菜花蛇炖鸡怎么做?

 
      菜花蛇炖鸡食材:
 
      主料:鸡1500克;
 
      辅料:蛇肉500克,火腿50克,桂圆20克;
 
      调料:猪油(炼制)40克,姜5克,胡椒粉3克,生抽5克,料酒10克;


【菜花蛇炖鸡】菜花蛇炖鸡怎么做?

 
      菜花蛇炖鸡做法  菜花蛇炖鸡怎么做好吃
 
     1、将蛇肉用水煮沸,去水,加元肉(桂圆),姜片和清水适当同煮熟,去掉元肉和姜片,蛇汤留用,蛇肉切成细丝(如蛇是生剥者,则要剥去皮头,切成小段,去掉骨体,用水肉略沸后去水,才加竹蔗等煮熟)烧红锅加猪油、料酒;
 
     2、将蛇肉略炒拌取出;
 
     3、鸡剥后去毛除内脏洗净,放沸水中烫12分钟取出,与南蛇肉同放瓦盅内,加上汤,蛇汤,火腿和姜片,用纱纸封盅口,炖约3小时取出;
 
     4、把鸡起骨后,连骨放回盅内,再封好纱纸,约炖2小时左右即成,食时撒上胡椒粉,配以菊花,鲜柠檬叶,芫荽同吃。 

      乌鸡炖蛇肉做法了解吗?看看视频怎么做的吧?点击进入>>
 
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