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【蛇肉炖豆腐】

时间:2016-01-19 16:35 来源:毒蛇网 作者:爱上养蛇 点击:

     导读:【蛇肉炖豆腐】蛇肉是南方人特别喜欢吃的野味,现代医学研究发现,蛇肉富含人体所需要的大量氨基酸,并且还有祛风湿,治疗风湿疾病的功效,我国早在秦汉时期,就已经在用蛇来治疗疾病。豆腐是高蛋白质的食品,是我们人类常吃的一种植物蛋白质蔬菜,和蛇肉的动物蛋白搭配,有着互补作用,下面毒蛇网小编来说说蛇肉炖豆腐的做法:

蛇肉炖豆腐
 
     蛇肉炖豆腐的做法比较简单,就像做鱼头豆腐一样,首选把杀死、洗净的蛇肉1000克准备好、豆腐一块干水。准备好葱、姜、辣椒、大蒜、料酒、酱油、食盐等。
 
     以上蛇肉炖豆腐原料准备好了以后,把蛇肉放入烧沸的水中捞一下,出去蛇肉的土腥味。沥干蛇肉的水,备用。
 
     然后把砂锅放入适量的清水烧沸,把准备好的蛇肉切成寸段放入砂锅中闷烧。等蛇肉煮乱,用筷子戳蛇肉感觉可以离骨(或直接用去骨的蛇肉)后,把需要放的作料放入砂锅中。十几分钟后,把在油锅里稍微煎黄的豆腐放入砂锅中入味,这样一道美味的蛇肉炖豆腐就做好 了。

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