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【乌梢蛇汤】美味营养乌梢蛇汤做法

时间:2017-04-13 17:08 来源:毒蛇网 作者:蛇姬 点击:

   导读:【乌梢蛇汤】美味营养乌梢蛇汤做法,乌梢蛇是我国名贵的中药材,具有很高的药用保健价值,我国民间也有吃乌梢蛇的习惯,据说,夏季孩子吃了不长痱子、不生疮,这在经济不发达的过去,吃乌梢蛇来防止夏季孩子生疮最简单有效的方法。而现在的人吃乌梢蛇更重要的是看中乌梢蛇的养生、保健功效,特别是祛风湿的作用没有质疑。下面毒蛇网美食小编就来给大家分享一篇乌梢蛇汤的做法。希望对馋嘴的蛇友有帮助:


乌梢蛇汤
 
乌梢蛇汤做法步骤
 
   1、蛇才从市场买回来,还是活的;幸亏没有头;否则宰杀后的蛇头一样可以咬人。要趁着新鲜赶紧清洗好;熬出的汤汁才会健康营养又鲜美。
 
   2、将蛇用清水洗净;两手稍微用力的拉扯蛇皮和蛇肉使之分离。取出蛇胆,注意蛇胆不要弄破。否则蛇感染后会很苦的。道理和鱼胆一样,拉出蛇肚子里的内脏。将蛇皮和蛇肉用手拉扯分开。广东人认为蛇身上都是宝:蛇肉;蛇皮;蛇肝;蛇鞭;蛇肠;包括蛇毒具有药用价值。
 
   3、洗净处理好的蛇肉放入干净的碟中备用。蛇皮放蛇皮放在一边另外做凉拌菜。将洗净的蛇肉用剪刀剪成五至六公分长。
 
   4、将蛇肉放入热水中,煮至水开;倒掉煮出的泡沫及水;洗净蛇段备用。将蛇油放入干锅中,小火熬成油倒掉油渣;生姜用蛇油爆香。加入几人份的水后;分别放入蛇肉;蛇内脏;黑木耳倒入料酒后;按下老火汤的键;要煲汤三小时。
 
   5、汤煲好后;放入适量的盐,胡椒粉;盛入汤碗中撒上枸杞;葱花。蛇汤味道极其鲜美;而且瘦身排毒养颜滋补,蛇肉属于凉性;是一款极好的夏季健康养颜的滋补汤。
 
乌蛇汤
 
   药物组成:乌蛇(酒浸,去皮骨,炙)1两,藁本(去苗土)1两,防风(去叉)1两,芍药1两,羌活(去芦头)1两,芎䓖1两半,细辛(去苗叶)半两。
 
乌梢蛇食疗作用
 
   乌梢蛇味甘,性平;归肝、脾经;善行走窜;
 
   具有祛风湿,通经络,熄风止痉,止痒解毒的功效;
 
   主治风湿顽痹,麻木拘挛,中风口眼歪斜,半身不遂,小儿惊风,抽搐痉挛,破伤风,麻风疥癣,瘰疬恶疮。
 
乌梢蛇制作指导
 
   1、本品忌犯铁器。
 
   2、凡痹症日久,偏寒者,可与麻黄、桂枝、附子、威灵仙等相伍。
 
   3、凡小儿惊风或破伤中风,颈项强直,角弓反张者,可与蜈蚣、白花蛇等配伍。
 
   4、凡风疹瘙痒者,可与荆芥、蝉蜕、白蒺藜、地肤子等配伍。
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