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【水蛇的功效与作用】

时间:2016-02-12 13:47 来源:毒蛇网 作者:美女蛇 点击:

     导读:【水蛇的功效与作用】水蛇是我国南方地区比较常见的蛇类,也是广东地区著名的蛇肉食谱,水蛇粥的原料。去广东如果没有品尝到水蛇粥,那将是一个遗憾!南方人那么爱吃水蛇,除了水蛇的味道鲜美,那么还有什么功效和作用呢?下面毒蛇网小编就来给大家说说水蛇的功效与作用:

水蛇的功效与作用
 
     水蛇的营养价值
 
     每100克水蛇肉中含有热量90.00大卡,碳水化合物5.90克,脂肪1.00克,蛋白质14.40克,维生素A32微克,维生素E0.53毫克,硫胺素0.12毫克,核黄素0.34毫克,烟酸9.10毫克,胆固醇80.00毫克,镁16.00毫克,钙57.00毫克,铁1.50毫克,锌2.55毫克,铜0.06毫克,锰0.04毫克,钾189.00毫克,磷92毫克,钠85.80毫克,硒32.40微克。

水蛇的功效与作用
 
     水蛇的功效与作用
 
     中医认为水蛇味甘、咸,性寒,无毒。入肝、胃、心三经。具有治疗消渴、烦热、毒痢、明目之功效。
 
     1、蛇肉含人体必需的多种氨基酸,其中有增强脑细胞活力的谷氨酸,还有能够解除人体疲劳的天门冬氨酸等营养成分,是脑力劳动者的良好食物。蛇肉具有强壮神经、延年益寿之功效。其蛋白质中含人体必需的八种氨基酸,而胆固醇含量很低,对防治血管硬化有一定的作用,同时有滋肤养颜、调节人体新陈代谢的功能。
 
     2、蛇肉中所含有的钙、镁等元素,是以蛋白质融合形式存在的,因而更便于人体吸收利用所以对预防心血管疾病和骨质疏松症、炎症或结核是十分必要的。蛇肉含有丰富的营养成分,脂肪中含有亚油酸等成分,而胆固醇含量则低于猪肝、鸡蛋等,对防治血管硬化等有一定作用。
 
     3、在临床上多适宜于风湿痹症,肢体麻木,过敏性皮肤病,脊柱炎、骨结核、关节结核、淋巴结核及末稍神经麻痹者食用。

水蛇的功效与作用
 
      水蛇怎么做好吃?
 
     挑选水蛇:新鲜、肉质有光泽的为优质蛇肉。颜色呈深灰色或灰紫色茄肉质松软的蛇肉不可购买
 
     1、蛇,其肉、皮、胆、肝、肠、血等均可食用;
 
     2、蛇肉一定要熟透才可以安全食用;
 
     3、生饮蛇血、生吞蛇胆是非常不卫生的,会有一定的危险性,可引起急性胃肠炎和寄生虫病;
 
     4、蛇调味宜清鲜,加工过程中,蛇肉不可浸水,否则得不到细嫩的效果;
 
     5、适用的烹调法亦多。烹饪时,如用炒法,须注意用热锅冷油,否则蛇肉易致散碎;
 
     6、蛇肉鲜美,对一切人均无禁忌之必要,但夏季应忌食温性蛇肉,否则得不到解热的效果。

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